De koning onder de vruchten, je kunt ervan houden of er een hekel aan hebben. Tijdens het seizoen van Durian in Indonesië, van oktober tot februari, wordt het bijna overal verkocht. Op straat, in supermarkten, achterin een vrachtwagen en ik kan me voorstellen dat dit in Thailand, Malaysie en en andere plekken in Indonesie hetzelfde is.
In de loop der jaren heb ik veel verkeerde gekocht: ze waren overrijp, rot of de geur was niet goed. Ik ben hier om mijn ervaring te delen, zodat jij de juiste verse durian kunt kiezen die smaakt zoals het hoort.
Nu ik erover schrijf en de foto’s bekijk, kan ik het weer ruiken. Ruiken jullie dat ook? Verse ruikt heel zoet en sterk. Van deze verkoper kocht ik 3 stuks. Eerst wil ik je laten zien welke ik niet heb gekozen
Durians die er aan de buitenkant beschadigd uitzien, zijn waarschijnlijk ook aan de binnenkant beschadigd. De vrucht zal niet erg lekker smaken. In sommige gevallen kunnen ze vroegtijdig grijs worden aan de binnenkant. Het vruchtvlees heeft een alcoholische en bittere smaak.
Wist je dat Durian fruit wordt verwerkt in snacks die geschikt zijn als souvenir om mee naar huis te nemen. In Semarang maken ze Moaci cakes met durian smaak als souvenir! Heerlijk!
Durian gekocht!
Ik kocht 3 stuks voor 25k IDR per stuk (ongeveer 1,55 euro). Een goedkope vangst. Tijdens het seizoen is een Durian boom van ongeveer 3-4 jaar oud volwassen en tussen de 25-30 meter hoog. De boom komt oorspronkelijk uit sommige landen in Zuidoost-Azië. Deze Tropische Indonesische vrucht moet je proberen! Hij bevat enkele tientallen vruchten van 1-3 kg. (Bron Wikipedia Durian). Dus hoera voor mij, tijdens het seizoen is het erg goedkoop!
De juiste kiezen
De vruchten die ik heb geplukt, hebben geen zwarte vlekken of gaten. De kleur is tussen lichtbruin en groen zoals op de foto. Er horen niet veel stekels aan de buitenkant te zitten, dit is erg kenmerkend voor een goede durian. Hier is een vergelijking. Raad eerst welke je de beste keuze vindt.
Op de foto zie je dat de linker, een beetje kleiner, veel meer spikes heeft dan de rechter. Ook de kleur is er niet één om uit te pikken.
Dus om samen te vatten hoe je het eruit kunt halen:
- Spikes moeten zo minimaal mogelijk zijn
- De kleur moet tussen groen en lichtbruin zijn
- De vrucht mag geen beschadigingen aan de buitenkant hebben, zoals gaatjes.
De smaak van Durian
Het is heel moeilijk om de smaak van deze exotische vrucht uit te leggen. Velen kunnen al niet tegen de geur omdat het gewoon ruikt naar stinkvoeten of iets anders ongewassen. Maar voor mij, met vers fruit, ruikt het heel zoet.
Je kunt de vrucht verdelen over 5 plakjes. Binnenin zit een zijdeachtige, vochtige pulp die het zaad bedekt. Het vruchtvlees is het eetbare gedeelte
Ziezo. Eet fruitvlees rond de pit en geniet van de tropische smaak van deze vrucht. Zo maak je hem open. Maak insnijdingen zodat je hem in plakjes kunt verdelen.
Populaire recepten voor Durian die ik binnenkort ga uitproberen
Ik heb momenteel wat durian ingevroren. Ik wil een aantal recepten maken:
- Durian Pannenkoek
- Durian Taart
- Sap
Ik had al koekjes, voorgebakken en gekocht in de supermarkt. Het had de geur maar niet de smaak. Dus ik hoop dat ik in de nabije toekomst lekkere snacks kan maken van mijn restjes.
Voordelen voor de gezondheid
Het is een vrucht dus het zou vitaminen, mineralen en nog wat andere voordelen voor ons moeten hebben, toch? Per 100 gr vruchtvlees
- Koolhydraten: 27,09 g
- Energie: 615 kJ
- Vet: 5,33 g
- Eiwit: 1,47 g
- Vezels: 3,8 g
- Vitamine A: 44 IE
- Thiamine (B1): 0,374 mg (33% Dagelijkse Waarde)
- Riboflavine: (B2) 0,2 mg 17% DV
- Niacine (B3): 1,074mg 7% van de DV
- Vitamine (B6): 0,316mg 26% dv
- Foliumzuur (B9): 36 ug 22% van de DV
- Vitamine C: 19,7mg 24% van de Dagelijkse Waarde (DV)
De vrucht is niet alleen rijk aan vitaminen, maar ook aan mineralen zoals calcium, koper, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium en zink.
Hoewel 65% van het vruchtvlees uit water bestaat, is het nog steeds een zeer voedzame vrucht.
Andere voordelen: Het verminderen van het risico op kanker, het voorkomen van hartaandoeningen, het bestrijden van infecties en het verlagen van de bloedsuikerspiegel. (Bron: Healthline)
Mythes over Durian:
Durian met bier doodt
Niet waar! Durian met bier is niet dodelijk, maar overdrijf het niet.
Jackfruit is hetzelfde als Durian
Niet waar. Hoewel de vorm en grootte op elkaar lijken, is het niet waar. De smaak, geur en hele sensatie is anders. Ik heb nog nooit iemand horen zeggen dat Jackfruit de stinkende vrucht is. Het is durian, de stinkende maar heerlijke vrucht.
Durian tijdens de zwangerschap
Volgens BabyCenter is het oké om het te eten tijdens de zwangerschap en kan het goed zijn. Alhoewel overrijpt durian kan wel alcohol bevatten! Ik werd paranoïde tijdens de zwangerschap, dat komt door de hormonen. Ik heb het zelf niet gedaan uit angst voor alcohol en andere verhalen die ik heb gehoord. Het is immers een beetje taboe voor Aziaten. Ik zou het toch niet doen tijdens de zwangerschap.
Geniet van het fruit, overdrijf het niet. Als je te veel van 1 ding eet kan het niet al te lekker zijn. dus varieer er op los. Probeer ook ander Indonesisch fruit te eten! Ik hoop dat het nuttig voor je was dat je weet welk fruit je moet kiezen.
Hoi, ik ben Dwi. Ik ben blogger, reisagent, moeder van een lieve dochter en vrouw van mijn echtgenoot. Huisje boompje etc. Ik maak en plan reizen op Bali en eilanden in de buurt voor de kost en doe dit al meer dan 14 jaar. Neem contact op via contact [at] taletravels.com